tag:blogger.com,1999:blog-1744954854217272724.post5863108752054543938..comments2023-08-07T03:03:24.963-07:00Comments on Quimeras Seductoras: Mercados y SupermercadosUnknownnoreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-1744954854217272724.post-58784832367723216412008-10-13T21:14:00.000-07:002008-10-13T21:14:00.000-07:00Comparto la idea de que la "modernización" de los ...Comparto la idea de que la "modernización" de los supermercados no es el ideal, pues se trata de una arrolladora destrucción de la diversidad. Me ha venido al recuerdo el Mercado Central o el de Wanchaq (donde incluso le hice una foto a mi hijo)y encuentras muchas cosas, variadas, distintas. Y también me viene al recuerdo un artículo de Javier Iguiñiz sobre la potencialidad de la economía andina en lo diverso, justamente. Ahora bien, de todas maneras, creo que es necesario, si los mercados "tradicionales" quieren tener futuro, que mejoren sus servicios. Y en algunos mercados de Lima, eso se está viendo.<BR/><BR/>Así, podremos seguir degustando un rico caldo de cabeza de cordero o una gelatina de patas, entre otros potajes.Anonymousnoreply@blogger.com